Consideraciones de secado:
Pretratamiento: Diferentes frutas y verduras pueden beneficiarse del pretratamiento antes del secado. Esto podría implicar cortar, lavar, escaldar (exposición breve a agua hirviendo) o agregar conservantes como ácido cítrico para evitar que se dore.
Control de temperatura: Las frutas y verduras tienen diferentes temperaturas de secado ideales. Por ejemplo, frutas como los plátanos y los mangos pueden secarse bien a 60-70 °C (140-158 °F), mientras que las verduras como las zanahorias o el brócoli pueden requerir temperaturas ligeramente más altas, alrededor de 70-80 °C (158-176 °F). El rango de temperatura ajustable del horno de circulación de aire caliente CT permite esta personalización.
Tiempo de secado: El tiempo de secado depende de factores como el tamaño, el grosor y el contenido de agua del producto. Es posible que sea necesario experimentar para encontrar el buen tiempo de secado para cada fruta o verdura. El sistema de ventilación forzada del horno CT debería ayudar a garantizar un secado constante en todas las bandejas.
Monitoreo: Es importante monitorear el proceso de secado para evitar un secado excesivo que pueda afectar la calidad y el sabor.
Consejos adicionales:
Coloque los trozos de frutas y verduras en una sola capa en las bandejas para asegurar un secado uniforme.
Gire las bandejas ocasionalmente durante el secado para promover una eliminación uniforme de la humedad.
Una vez secas, guarde las frutas y verduras en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro para evitar la rehidratación y el deterioro.
Por qué el secador de bandeja de frutas CT está hecho de acero inoxidable 304:
Resistencia a la corrosión: El acero inoxidable 304 es conocido por su buena resistencia a la corrosión. Esto es especialmente importante para una secadora de bandejas de frutas porque las frutas pueden ser ácidas y la exposición a ambientes ácidos puede causar que algunos metales se oxiden o degraden. El acero inoxidable 304 resiste bien esta acidez, evitando la contaminación de los frutos secos y garantizando una vida útil más larga del propio secador.
Higiene y saneamiento: El acero inoxidable 304 es un material liso y no poroso que facilita su limpieza y desinfección. Esto es crucial para que una máquina secadora de alimentos evite el crecimiento de bacterias y mantenga un ambiente de secado higiénico.
Durabilidad: El acero inoxidable 304 es un material resistente y duradero que puede soportar las altas temperaturas utilizadas en el proceso de secado. También es resistente a abolladuras y rayones, lo que lo hace ideal para una máquina que puede estar expuesta al desgaste durante el uso.
Seguridad alimentaria: el acero inoxidable 304 se considera apto para uso alimentario. Esto significa que no filtra productos químicos nocivos en los alimentos que se secan, lo que garantiza la seguridad de los frutos secos.